18 Şubat 2021
KOKOREÇ ŞU ŞEKİLDE PİŞİRİLİR İŞLETMELERDE Kokoreç özel yapım olarak imal edilmiş ocaklarda, tezgahlarda meşe veya sıkıştırılmış kömür ile pişirilir. Hakiki kuzu kokoreç 1-2 saat ateşte belli […]
23 Nisan 2021
Mangalda Kokoreç Buzluktan çıkarılan kokoreçin içi bir süre çözülmelidir, %90 çözülmesi çiğ kokoreçin, %50 ise fırınlanmış kokoreçin pişirilmesi için yeterlidir. Kokoreç çözüldükten sonra atom kokoreç ise […]